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Riz à la Sauce Poulet et Curry (Bonus: recette de lait de coco maison)

Dans le monde healthy, l’un des aliments phare est sans doute le riz. Mais nombreux ne savent pas comment l’associer pour ne pas se lasser trop vite. Aujourd’hui, je vous propose une recette simple, facile et rapide à faire, pour accompagner votre riz. La recette est Riz à la Sauce Poulet et Curry; au lait de coco.

Sauce Poulet et Curry

Ce plat est d’origine indienne, mais moi je l’ai customisé à ma manière pour le simplifier au maximum, tout en gardant toute sa saveur. L’ingrédient le plus important pour la préparation de la sauce est le Lait de coco, si vous ne pouvez pas vous le procurer sur le marché, pas de soucis, j’ai une solution 100% faite maison 😉 Alors on commence ?

Recette du lait de coco maison

Pour 1 litre de lait gras et 500 ml de lait allégé, vous aurez besoin de:

  • 250 gr de noix de coco déshydratée et râpée
  • 1 L d’eau chaude  + 500 ml d’eau chaude
  • Arôme vanille (facultatif).

Préparation :

  1. Mixez ensemble la noix de coco et 1 Litre d’eau chaude pendant 1 à 2 minutes.
  2. Laissez tiédir puis filtrez à l’aide d’un linge propre. Bien pressez le linge pour  faire sortir tout le lait de coco. Vous obtenez un lait de coco gras et épais, que vous pourrez utiliser en consommation direct ou en cuisine. Ajoutez de la vanille si vous le souhaitez. Si vous voulez le réfrigérer, mettre de préférence dans un récipient large, car la partie supérieure du lait (le gras) va se solidifier, vous ne pourrez donc pas l’en sortir d’une bouteille, à moins que vous le réchauffiez.
  3. Remettre les résidus de coco dans le mixeur avec les 500 ml d’eau chaude restantes. 
  4. Recommencer les étapes-ci dessus pour obtenir un lait allégé parfait pour cuisiner.

Riz à la Sauce Poulet et Curry

Les ingrédients: cette recette vous aurez besoin:

  • 500 ml de lait de coco.
  • Un oignon moyen
  • De riz, basmati de préférence, mais du riz normal peut très bien faire l’affaire.
  • Du blanc de poulet.
  • Des champignons.
  • Du curry.
  • Du gingembre en poudre, ou frais (très peu, le bout d’une cuillère à soupe).
  • Sel et poivre.

Préparation:

  1. Émincez votre oignon finement, et le faire revenir dans une poêle. Entre temps coupez votre poulet en petits morceaux, et l’incorporer aux oignons une fois bien dorés.
  2. Bien faire revenir le poulet avec les oignons. Si vous aimez bien les champignons, vous pouvez en ajouter un peu.
  3. J’aime bien mettre une petite cuillère à café de curry dès le début, afin que mon poulet s’imprègne bien de l’épice.
  4. Une fois que c’est bien cuit, je commence à ajouter au fur et à mesure mon lait de coco.
  5. Saler, poivrer, et ajouter une autre petite cuillère à café de curry, et votre gingembre.
  6. Laissez tout ça bien mijoter durant une trentaines de minutes, à feu doux.
  7. Une fois la sauce prête, vous pouvez servir avec du riz, ou même la manger directement ainsi avec du pain (indien de préférence 😉 ).

Sauce Poulet et Curry

Ps: je tiens à préciser que le lait de coco est un lait très calorique, bien que la recette soit saine, elle ne reste pas moins calorique. Donc à consommer avec modération si vous souhaitez perdre du poids.

Voilà les amis, ma recette très simple de ,a sauce poulet et curry au lait de coco , j’espère qu’elle vous aura plu, et surtout que ma recette du lait de coco vous sera utile. Si c’est le cas laissez moi un commentaire ça me fera plaisir 🙂 et à très bientôt sur un nouveau poste. Ciao 😉

 

 

3 réflexions au sujet de « Riz à la Sauce Poulet et Curry (Bonus: recette de lait de coco maison) »

  1. Coucou !! Mmmm ça a l’air bon ! par contre dis moi est ce qu’on sent le gout du lait de coco dans la sauce ? Parce que j’aime pas trop le lait de coco!! Moi je remplacerai bien par un peu de fromage blanc, merci pour la recette a tester as soon as possible 🙂
    Bisouuuus.
    PS : je suis justement entrain de manger du riz lol

    1. Le goût du lait de coco change un peu quand il cuit. Pour moi ça n’a pas du tout le même goût que quand il est frais. Faut voir avec du fromage blanc aussi, mais la recette originale c’est avec du lait de coco 😉

Laissez-moi un commentaire, ça me fait toujours plaisir de vous lire !

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