Après une absence bien palpante de mes recettes sur le blog, je vous reviens aujourd’hui avec une toute nouvelle recette, et pas des moindres, une recette 100% vegan (végétarienne, végétalienne, ou ce que vous voulez), qui fera office d’un substitut de steaks haché dans vos recettes, adaptées à tous, que vous soyez végétariens, végétaliens, omnivores, ou que sais-je. Breeef une recette de haché végétal 100% SUCCULENTE et bien évidemment SAINE.

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Haché Végétal - Végan

Temps de préparation 30 minutes

Temps de cuisson 10 minutes

Temps total 25 minutes

Portions 8 Steaks

Ingrédients

• 100 g Haricots rouges non cuits
• 200 g Champignons de votre choix crus frais ou en boîte
• 1 Petit Oignon
• 4 c. à soupe Flocons d'avoine petite feuille (ou mixé légèrement)
• Persil
• Origan, sel, poivre, paprika

Instructions

1. Faire cuire préalablement les haricots puis les réserver le temps que ça refroidisse. 

2. Éplucher les champignons et les couper en petits dés. Vous pouvez également utiliser des champignons en boîte.

3. Faire revenir les champignons dans une poêle.

4. Couper l'oignon finement et l'ajouter aux champignons et laisser revenir.

5. Entre temps, mixer les haricots avec le persil, ou écraser les haricots avec une fourchette et couper finement le persil.

6. Mélanger tous les ingrédients puis assaisonner le tout.

7. Laisser pauser minimum 4h, ou faire la préparation la veille, pour que la préparation s’imprègne des différentes saveurs. (non obligatoire)

8. Le mélange obtenu peut être utilisé soit pour faire des boulettes ou des steaks.

9. Si vous souhaitez faire des boulettes, que vous ajouterez à vos sauces par exemple, alors formez des petites boules, puis faites les cuire au four à 200°C durant 15 a 20 minutes.

10. Si vous souhaitez en faire des steaks, formez des steaks, puis faites les cuire sur une poêle légèrement huilée, juste le temps de dorer chaque côté.

Cette recette est assez simple à réaliser, même si l’étape pour couper les champignons peut prendre un peu plus de temps, donc je vous conseille d’opter pour un mixeur, histoire de ne pas perdre trop de temps si vous êtes pressé(e)s.

Le mélange peut se conserver plusieurs jours au frigo, donc idéal si vous êtes des adeptes du meal prep (préparation des repas à l’avance), histoire de rester libre toute la semaine 😉

Voilà les ami(e)s, c’était tout pour la recette du jour, j’espère qu’elle vous aura plu et que vous lui donnerez une chance, si c’est le cas n’hésitez pas à partager vos impressions avec moi une fois essayée.

Si vous souhaitez découvrir mes autres recettes sur le blog c’est ici.

Je vous dis à la semaine prochaine dans un nouvel article, jusque lors prenez soin de vous. Ciao 😉

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